Рецептур блюд и кулинарных изделий в России
Штрихкод:9785811274857 Автор: Здобнов Издательство: ТМ: айрис-пресс Формат, мм: 235*165*40 Число страниц: 688 Возрастн. ограничения: 0+ Вес, кг: 0.73 Длина, мм: 23,5 Ширина, мм: 16,5 Толщина, мм: 4 Сборник рецептур блюд...
Издание седьмое, переизданное И дополненное, 2018 г.) составлен на основе наиболее распространенных традиционных блюд, используемых в питании детей дошкольного возраста. Сборник служит практическим пособием при составлении меню для специалистов дошкольных...
В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила пользования Приложением к Сборнику рецептур. Пересчет при замене сырья, при изменении видов разделки. Пересчет брутто яиц...
Сборник является технологическим документом для специалистов и предприятий всех типов предприятий сферы общественного питания. Особенностью переработанного издания является расширение прав производителей продукции по свободному применению наборов всех компонентов, входящих в...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда...
Эта книга - репринт оригинального издания (издательство "издание автора Ленинград", 1927 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания....
Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий регулируется правилами СП 2.3.6.1079-01, приложением №9 (схема органолептической оценки) и...
Рецепты кулинарные "Блюда из морепродуктов" - секреты приготовления". Сборник 60 страниц. Брошюра в мягком картонном переплёте. В одном сборнике собрано огромное количество рецептом различных блюд на тему приготовления морепродуктов дома...
Аннотация к книге книга для записи кулинарных рецептов. вид 5 (3911)" представляем коллекцию полезных записных книжек для начинающих и опытных хозяек! теперь все ваши любимые рецепты будут собраны в одном...
-
-
-
Об авторе Большой и красочный сборник рецептов со всех концов света станет роскошным подарком любителям кулинарного искусства. О книге Кулинарные путешествия сегодня в тренде. Больше не модно ездить по самым...
Графы журнала: 1. Дата, время изготовления продуктов 2. Наименование продукции, блюда 3. Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности продукта 4. Решение к реализации (время) 5. Ответственный исполнитель (Ф. И. О,...
Журнал учета рецептуры (форма А 2.6) содержит следующие графы: Дата Смена Количество индивидуальных рецептов Сумма индивидуальных рецептов 1. всего 2. в том числе 2.1. тариф 2.2. стоимость воды дист. Количество...
Казан. Кулинарный самоучитель - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный увлекательными историями. В этой книге Сталик Ханкишиев решил записать гармонию вкуса подобно музыкальным произведениям и перевести рецепты...
Издание пятое, 2021 г составлен на основе наиболее распространенных традиционных блюд, взятых из действующих на территории Российской Федерации сборников рецептур блюд и технологических нормативов, регламентирующих организацию питания в целом, в...
Книга "Кулинарные рецепты для экономных" предназначена для тех хозяек, которые хотят сэкономить время, готовя то или иное блюдо, и, что самое главное, продукты. Воспользовавшись советами книги, вы почувствуете себя превосходной...
Дорогие мои читатели! В последние годы о готовке блюд писали все: знаменитые повара, звезды театра и кино, увлеченные домашние хозяйки. И рецепты у всех затейливые: авокадо с пармезаном, яйцами голубой...
У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этой книгой вы его осуществите и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Уже более 15 лет Элга Боровская ведет специальные мастер-классы...
Журнал учета рецептуры (форма А-2.6) содержит следующие графы: Дата Смена Количество индивидуальных рецептов Сумма индивидуальных рецептов 1. всего 2. в том числе 2.1. тариф 2.2. стоимость воды дист. Количество готовых...
Издательство: Центрполиграф ISBN: 978-5-227-08607-5 год издания: 2019 переплет: твердый количество страниц: 447 аннотация: В доступной и увлекательной форме практикующий врач-эндокринолог рассказывает о причинах заболевания диабетом и возможных осложнениях при неправильном...
Издательство: Астрель СПб серия: Миллион меню ISBN: 978-5-271-37427-2 год издания: 2011 аннотация: Существует множество способов приготовления пищи, но варка на пару - один из самых полезных и простых. Мы расскажем...
Издательство: Диля, серия: Кладовая здоровья, ISBN: 978-5-8174-0038-0, год издания: 2000
Издательство: Символ-Плюс ISBN: 978-5-93286-125-7 год издания: 2019 переплет: мягкий количество страниц: 672 аннотация: Книга Энтони Молинаро «SQL. Сборник рецептов» предназначена тем, кто уже знаком с основами языка запросов SQL и...
Издательство: Владис серия: Искусство кулинарии ISBN: 978-5-9567-1989-3 год издания: 2014 переплет: мягкий количество страниц: 64 аннотация: Мясо – незаменимый продукт для любого человека, и представить свою жизнь без него весьма...
Издательство: Феникс, серия: Кулинарная школа Лагутиных, ISBN: 978-5-222-08408-3, год издания: 2006
Издательство: Виват серия: Полезная книга ISBN: 978-617-716-42-64 год издания: 2014 переплет: твердый количество страниц: 256 аннотация: К вам нагрянули гости, а в вашем холодильнике минимум продуктов и вы не знаете,...
Издательство: Дашков и К ISBN: 978-5-394-01127-6 год издания: 2014 переплет: твердый количество страниц: 212 аннотация: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли...
Привлекательная внешность и здоровье являются неотъемлемыми составляющими хорошего настроения и уверенности в себе. Можно делать различные маски, принимать витамины, использовать дорогостоящие добавки для улучшения и сохранения красоты и молодости. Но...
Издательство: ЭКСМО ISBN: 978-5-04-096608-0 год издания: 2018 переплет: твердый количество страниц: 128 аннотация: «FOODбол. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России», — это уникальная книга, в которой шеф-повара и рестораторы...
Результаты производственного контроля по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий вносятся в Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Графы для заполнения Бракеражного журнала по оценке...
Издательство: ЭКСМО ISBN: 978-5-04-093408-9 год издания: 2018 переплет: твердый количество страниц: 128 аннотация: «FOODбол. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России», — это уникальная книга, в которой шеф-повара и рестораторы...
С 01.03.2022 следует пользоваться данной формой рецептурного бланка № 148-1/у-88. Форма рецептурного бланка № 148-1/у-88 соответствует Приложению №2 к Приказу Минздрава России от 24.11.2021 N 1094н "Об утверждении Порядка назначения...
Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-080126-8 год издания: 2015 переплет: твердый количество страниц: 288 аннотация: Наверное, среди начинающих любителей кулинарной литературы найдутся недоуменно пожимающие плечами: «Целая книга — о плове? Об одном-единственном...
Издательство: БХВ-Петербург ISBN: 978-5-9775-0292-4 год издания: 2008 переплет: мягкий количество страниц: 864 аннотация: Язык XSLT (Extensible Stylesheet Language Transformation) стал основным инструментом обработки XML-документов, но многие разработчики все еще не...
Фоторецепты и точные граммовки — это, конечно, хорошо, но иногда с великими кулинарами хочется еще и поговорить. Причем художественно. Мысленно задать вопросы, получить ответы. Узнать, где автор был, что ел,...
Переплет: мягкий, год издания: 2016, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: АСТ, серия: Лучшие рецепты Анастасии Скрипкиной, ISBN: 9785170949779, год издания
Переплет: твердый, год издания: 2019, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: Арiй, ISBN: 978-5-94832-140-0, год издания: 2019
Направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: Дашков и К, ISBN: 978-5-394-03523-4, год издания: 2020
Издательство: Новое Небо, ISBN: 978-5-00138-368-0, год издания: 2020
Переплет: мягкий, год издания: 2019, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: Центрполиграф, серия: Диетология, ISBN: 978-5-227-05993-2, год издания: 2020
Издательство: Лань, ISBN: 978-5-8114-5287-3, год издания: 2020, язык: русский
Переплет: мягкий, год издания: 2021, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: ЭКСМО, ISBN: 978-5-04-102948-7, год издания: 2020
Издательство: ЭКСМО, серия: Кулинария. 100 лучших рецептов, ISBN: 9785699791453, год издания: 2015
Издательство: ДМК Пресс, ISBN: 978-5-97060-883-8, год издания: 2021
Переплет: твердый, год издания: 2020, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Переплет: твердый, год издания: 2011, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Переплет: твердый, год издания: 2020, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: Центрполиграф, ISBN: 978-5-227-06871-2, год издания: 2016
Издательство: Academia, ISBN: 978-5-4468-3130-2, год издания: 2017
Издательство: Рипол Классик, серия: Большая энциклопедия, ISBN: 978-5-7905-2953-5, год издания: 2005
Блины – традиционное кулинарное изделие русской кухни. Готовая мучная смесь позволит приготовить вам тонкие, золотистые блинчики по особому рецепту, которые будут вкусным угощением на вашем столе и удивят своим необычным...
654, язык: русский
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля,...
Издательство: ЭКСМО, серия: Кулинария. Готовят все!, ISBN: 978-5-699-68296-6, год издания: 2013
Переплет: мягкий, год издания: 2020, направление нехудожественной литературы: дом и хобби, книги о доме и хобби: кулинария
Издательство: Иностранка, серия: Высокая кухня, ISBN: 978-5-389-17525-9, год издания: 2020